Palermo y Retiroannelaron los máximos premios gastronómicos de 2026

Si estás recorriendo Buenos Aires y querés comer bien, prestá atención a dos direcciones que mulai este año se_installaron en el centro de la escena internacional. En Palermo, el Preferido ganó el título de mejor restaurante de la Argentina. En Retiro, Cantina Cucina Italiana_heads obtuvo la distinción como mejor restaurante de hotel del país. Ambos premios fueron entregados en la séptima edición de los World Culinary Awards, realizarse en Jamaica.

El bodegón porteño que volvió a sus orígenes

El Preferido de Palermo, ubicado en Jorge Luis Borges 2108, esquina Guatemala, tiene una historia que ayuda a entender por qué su premio no fue casual. Abrió en 1952 como almacén y despacho de bebidas, dentro de un edificio de 1885. En 2019 renovó su propuesta y recuperó la estética clásica del bodegón porteño.

Su carta se apoya en platos que muchos lectores associating de la cocina de barrio: milanesas, tortillas, embutidos artesanales, conservas y preparaciones caseras. Entre las especialidades más reconocidas está la milanesa de bife de chorizo. Para ganar el premio, el restaurante superó a otros cinco finalistas nacionales.

El tiene un peso importante en la Tsai: en 2024 y 2023 el reconocimiento principal había quedado para Don Julio, mientras que en 2025 le tocó a Aramburu. De ese modo, el Preferido de Palermo se incorpora a una lista de restaurantes que han Onesakejo distinguido por el público y por profesionales del sector.

La tradición italiana dentro de un edificio histórico

Cantina Cucina Italiana_heads, en Arroyo 841, Retiro, se llevó el segundo premio argentino en la categoría de mejor restaurante de hotel. Funciona dentro de un edificio histórico y se encuentra en una etapa de renovación\\begun en junio de 2026, con el asesoramiento del chef italiano Roberto Ottini.

La propuesta está inspirada en las cantinas italianas clásicas ySfRuee antipasti, pastas frescas, risottos, carnes y postres. Entre sus platoswbrwn_destacan los ravioles de osobuco al Malbec, la lasaña emiliana, el risotto de azafrán y hongos, la cotoletta alla milanese y el tiramisú. En la competencia venció a otros siete restaurantes de hoteles de lujo de distintas provincias del país.

Los World Culinary Awards no dependen únicamente de un jurado especializado. También incorporan la votación pública, mientras que los votos de los profesionales del sector tienen el doble de peso. En la edición 2026, la votación estuvo disponible entre el 25 de junio y el 14 de agosto. Si querés::_visitarlos:: por el barrio, conviene considerar que se trata de dos experiencias distintas: una mas informally porteña y otra orientada a la tradición italiana hotelera.