Volvió el Río Café Bar a la esquina de siempre: pastas propias y milanesas de 18.500 en pleno Almagro

Si andás por Almagro y te sentís un poco extrañado al cruzar Sarmiento y Aníbal Troilo, ya podés volver a respirar tranquilo: la esquina volvió a tener movimiento. El Río Café Bar, en Sarmiento 4699, reabrió sus puertas el lunes 21 de septiembre con una propuesta que es más que un café con medialunas. Ahora hay pastas caseras hechas en el propio local y un menú de bodegón que se anima a competir de igual a igual con cualquier restaurante de la zona.

La nueva carta, plato por plato

• Tortillas a 15.000 pesos y buñuelos a 14.000, para arrancar.
• Milanesas con guarnición desde 18.500 pesos, el clásico que nunca falla.
• Pastas caseras elaboradas en un sector del sótano que estaba sin uso.
• Bife de chorizo con huevos, morrón y papas fritas a 56.000 pesos, pensado para compartir entre dos.
• Postres caseros: flan, tiramisú y panqueques.

El horario también se estira: de lunes a sábados podés pasar desde las siete de la mañana hasta la medianoche, y los domingos, solo a la mañana, de 8 a 12. Una buena noticia para los que madrugan tomando un cortado en la barra o para los que salen del cine y buscan un plato caliente antes de volver a casa.

Una historia de casi una década y un homenaje que duele

“Las negociaciones empezaron hace ocho o nueve años. Carlos, que había estado al frente del negocio durante 35 años, murió días antes de la reapertura.”Rodrigo, uno de los nuevos dueños

Esa es la parte que más me llegó. Los nuevos responsables habían puesto una foto de Carlos al lado de la puerta para que la viera al volver al local que había conducido durante más de tres décadas. No pudo ser, pero el gesto habla del respeto con el que se tomó esta nueva etapa.

También cambió la ambientación: se fue el rosa de las paredes y la palmera pintada que muchos recordábamos, y en su lugar aparecieron tonos amarillos y una barra de madera que le da otro aire al salón. La cocina, que tenía poca actividad en los últimos tiempos, se modernizó por completo y ahora tiene un sector propio en el sótano donde se elaboran las pastas a la vista de quien quiera preguntar.

Para los que viven del otro lado de la General Paz o están de paseo por Buenos Aires, llegar es bastante sencillo: subís por la línea A del subte hasta la estación Castro Barros o combinás con colectivos que cortan por Sarmiento. Si venís en auto, hay que tener paciencia con el estacionamiento en Almagro, pero la zona se presta para caminar un par de cuadras y combinar con alguna otra parada.

Una alternativa menos conocida para complementar la visita

Si te gusta el plan bodegón con aire barrial, en la misma Almagro funciona desde hace años el bar El Faro, sobre la calle Salguero, un poco más escondido del circuito gastronómico tradicional. No tiene la misma vidriera que Río Café, pero sus tallarines caseros y su ambiente de mostrador de barrio suelen ser una sorpresa agradable para los que se animan a salir de la recorrida clásica. Perfecto para extender el paseo después del café en la esquina de Troilo.

Cuándo conviene ir

La mejor época para acercarse es esta primavera que estamos transitando, cuando todavía se puede desayunar en la vereda sin que el calor apriete o almorzar sin que el sol pegue de lleno en el salón. En los meses de octubre y noviembre, cuando el clima se vuelve más amigable, la esquina de Sarmiento y Troilo recupera ese ritmo de café con historia que Almagro sabe tener. Después, con el verano encima, el horario extendido hasta la medianoche se transforma en una buena opción para una cena sin formalidades, con pastas recién hechas y un bife de chorizo para compartir. Yo, si tuviera que elegir un día, me quedo con un sábado al mediodía: la luz entra linda por los ventanales amarillos, el movimiento del barrio acompaña y siempre queda lugar para pedir un panqueque de postre.