Un descanso de campo en Maipú: qué hacer y cuánto cuesta llegar

Si salís de Buenos Aires rumbo a la costa, Maipú te espera a mitad de camino con una propuesta que invita a bajar el ritmo. Hay caminos rurales para recorrer a caballo, una laguna donde pescar y un centro que guarda parte de la historia de la región. A mí me parece un destino para quienes disfrutan tanto de una mesa abundante como de una tarde tranquila al aire libre.

Desde la capital se llega por la Autovía 2, después de recorrer 275 kilómetros. El viaje en auto lleva menos de tres horas. Otra opción es tomar el tren Roca en Constitución: el trayecto dura cuatro horas y cuarto y las tarifas arrancan en 16.900 pesos en los días de menor demanda.

Historia local y caminos de campo

Para empezar por el centro, recomiendo el Museo Regional Kakel Huincul. Sus siete salas reúnen documentos y objetos que permiten conocer la historia de la zona. En el Patio de Carruajes se conservan una carroza fúnebre y un pequeño automóvil Ford de 1928. Desde el museo se puede seguir a pie hacia la parroquia Nuestra Señora del Rosario, el cine teatro de la Sociedad Italiana de Socorros Mutuos y el Centro Cultural Leopoldo Marechal.

Fuera del casco urbano, las cabalgatas son una de las actividades más buscadas. El circuito Los caminos del gaucho Melitón Fierro atraviesa senderos de tierra que llevan a pulperías, antiguas postas y estancias. En diciembre, la Agrupación Tradicionalista La Fortinera organiza una travesía de 20 kilómetros a caballo y en carruajes hasta la estancia El Yaraví, con almuerzo, fogón y música en vivo.

Una laguna para pescar y una mesa para quedarse

A 12 kilómetros al norte de la ciudad está la laguna Kakel Huincul, donde se puede pescar pejerrey y tararira desde un muelle de 200 metros o en bote. El predio cuenta con camping y parrillas, alojamiento en habitaciones y casas, y alquiler de botes y embarcaciones individuales. La entrada general cuesta 7.000 pesos y los menores de nueve años no pagan.

A la hora de comer, hay propuestas para distintos gustos. Ama Gozua sirve desde 1968 el Matrimonio completo, un plato con chorizo artesanal de la zona, morcilla, papas, huevos de campo y frituras. Los chacinados los prepara Federico Ercoreca, sobrino de los fundadores, con la receta original. En Stylo, el chef Rubén Irigoy ofrece bife de chorizo con papas, huevo, panceta y morrón, además de pastas caseras y picadas de mariscos.

Para quienes prefieran quedarse a dormir, el Residencial Munich cobra 36.000 pesos por persona por noche. Así, el paseo puede continuar al día siguiente, sin necesidad de apurar el regreso.

Marina Oliva, Turismo y sierras