¿Se puede tener la huerta y el jardín sin que parezca un quilombo? Sí, y septiembre es el mes para animarse

¿A quién no le pasó de soñar con arrancar el gajos de perejil directo de la planta y terminar con un parche de tierra y tres macetas abandonadas en el balcón? Tranquilo, no estás solo. La diferencia entre eso y una huerta que de verdad rinde está en planificar antes de sembrar, y septiembre es el momento justo para sentarse a pensar cómo se va a usar cada metro de tierra disponible.

Lo primero que hay que tener claro es que la huerta puede convivir con las plantas ornamentales y hasta ser parte de la vista desde la ventana. Pero ojo: no alcanza con tirar las semillas y rezar. El diseño tiene que contemplar la cosecha, el tamaño que va a alcanzar cada especie y qué sectores van a quedar libres para conectar las distintas áreas. Si el romero te tapa el paso al cantero de los tulipanes, el problema no es la naturaleza, es la falta de planificación.

¿Qué se puede sembrar este mes y qué conviene dejar fijo?

Una estrategia que funciona es mezclar vegetación perenne, o sea, que se queda varios años en el mismo lugar, con cultivos de temporada que se renuevan cada primavera. El romero, el tomillo, el orégano y el laurel comestible le dan continuidad al conjunto y, de paso, terminan en la cocina. Entre las opciones de siembra para septiembre aparecen tomate, albahaca, berenjena, lechuga y pepino, que se pueden arrancar con semillas o con plantines ya listos para crecer.

• Plantas perennes para darle estructura al conjunto: romero, tomillo, orégano y laurel comestible.
• Cultivos de temporada para sembrar en septiembre: tomate, albahaca, berenjena, lechuga y pepino.
• Opción de plantines para quienes quieren ganar tiempo, o semillas para los pacientes.
• Plantas con flores para sumar color: taco de reina sobre alambrados o rejas, en amarillo, naranja o rojo.

¿Dónde se planta para que no termine todo seco en enero?

Acá viene uno de los puntos clave. Las plantas de huerta necesitan al menos medio día de sol directo, y en Argentina orientar el norte es fundamental para identificar el sector con mayor asoleamiento. Si tu cantero mira al sur, hermano, no esperés milagros. Y a eso sumale algo tan simple como tener una canilla cerca: en primavera y verano se dispara la evaporación y la transpiración de las plantas, así que facilitar el riego es parte de la planificación, no un detalle menor.

Una vez resuelta la cuestión del sol y el agua, se pueden distribuir alturas, formas y colores. Un laurel comestible, por ejemplo, permite armar un cerco verde para ocultar lo que no se quiere ver, digamos el famoso ténder con la ropa secando. Sobre un alambrado o una reja, el taco de reina aporta flores amarillas, anaranjadas o rojizas que le sacan el gris al patio. La elección final depende de las condiciones de cultivo y del espacio que va a ocupar la planta cuando crezca.

¿Y los cuidados? Porque comer es serio

Dos puntos que suelen olvidarse. Primero: hay que anticipar qué cultivos van a necesitar protección. Las frutillas, por ejemplo, suelen requerir una red contra los pájaros, y ubicar ese sector fuera del primer plano permite integrar la cobertura al diseño sin que parezca un campo minado. Segundo y más importante: en el suelo o en macetas, el compost y el humus de lombriz ayudan a mejorar la estructura de la tierra y aportan nutrientes. Pero el mantenimiento tiene un límite que no se puede cruzar: cualquier producto fitosanitario que se use en todo el sector, incluso sobre las plantas ornamentales, debe estar aprobado para cultivos comestibles. Si vas a comer de ahí, no sirve improvisar.

No hay una fórmula única. Cada patio, cada balcón y cada jardín tienen sus mañas. Pero con sol, agua cerca y un mínimo de planificación, la huerta puede dejar de ser una buena intención y empezar a dar frutos de verdad. Veremos, che.