Masa, carne y tapa: cuánto ahorra el argentino de cuarenta que decide cocinar en casa en lugar de pedir por delivery

Te imagino llegando un martes a tu casa después del trabajo, con la heladera a medio vaciar y el teléfono en la mano, dudando entre pedir una pizza por la app o prender el horno. La pregunta ya no es sólo de sabor: en los últimos meses, cocinar en casa volvió a ser una decisión de bolsillo. Y los números muestran que, según qué se cocine, conviene más o menos que el delivery. Acá te paso lo que relevé para que el primer no alumbre y decidas con la calculadora en la mano.

La pizza: donde el ahorro es más claro

Empecemos por lo más rendidor. Una pizza grande de mozzarella, de esas de ocho porciones, sale exactamente 8.745 pesos si comprás sólo lo que pide la preparación. La estrella del costo es, lejos, la mozzarella: los 350 gramos que lleva cuestan 7.084 pesos. Ahora bien, si en lugar de medir por receta vas al súper y comprás los paquetes enteros de harina, levadura, salsa y queso, el gasto inicial trepa a 15.820 pesos, pero te quedan sobrantes para varias comidas más.

Cualquiera de las dos cifras queda muy por debajo de lo que pide una pizzería con envío, donde la más barata arranca en 20.000 pesos antes de pagar el cadete. El ahorro efectivo va del 56 al 72 por ciento, y descontada la hora que lleva levar la masa, el resto es más fácil que armar un rompecabezas de cien piezas.

Hamburguesas: el veredicto depende de la alacena

Con las hamburguesas el panorama se pone más gris. Dos medallones con queso cheddar y papas fritas cuestan 10.797 pesos usando las cantidades justas, unos 5.400 por unidad. Las promociones más accesibles en cadenas de hamburgueserías rondan los 18.000 pesos por dos porciones con papas, lo que deja un ahorro cercano a los 7.200 pesos, alrededor del 40 por ciento.

El problema aparece cuando la heladera está pelada: comprar todos los paquetes desde cero (medallones, panes, queso cheddar y aceite) trepa a 23.439 pesos y supera las promociones más baratas de la app. Vale aclarar que buena parte del aceite de las papas se puede reutilizar, así que el costo real suele ser algo menor.

Empanadas: el caso más parejo

Las empanadas son el plato donde la diferencia se achica. Una docena al horno con tapas compradas sale 14.484 pesos usando las cantidades exactas, 1.207 por unidad. La carne picada, 500 gramos a 8.000 pesos, representa más de la mitad del gasto.

Frente a las promociones por docena más baratas en casas de empanadas, que arrancan en 16.000 pesos, la diferencia es de apenas 1.516 pesos, un 9 por ciento. Sin embargo, la tortilla cambia si la comparación es con pizzerías que venden empanadas sueltas a 3.500 pesos o más: ahí la docena casera ahorra más de 27.000 pesos, alrededor del 66 por ciento. Comprar todo desde cero puede llegar a 30.950 pesos, aunque quedan condimentos, aceitunas, huevos y verdeo para varias preparaciones siguientes.

• Pizza grande de mozzarella casera: entre 8.745 y 15.820 pesos, frente a 20.000 pesos o más por delivery. Ahorro del 56 al 72 por ciento.
• Dos hamburguesas con papas hechas en casa: 10.797 pesos con lo justo, 23.439 si hay que comprar todo. Delivery desde 18.000 pesos.
• Docena de empanadas de carne al horno: 14.484 pesos con cantidades exactas. La promoción más barata por delivery arranca en 16.000 pesos.