Dos sábados para recorrer el Mercado Concentrador del Neuquén con chivito y trucha en la lista de compras

Te imagino llegando temprano al Mercado Concentrador del Neuquén con el termo, la lista en el celular y varias bolsas vacías en el baúl. Es una de esas salidas que en esta época rinden bien: el predio abrirá sus puertas dos sábados seguidos, el 3 y el 10 de octubre, de 9 a 13, para que te acerques tanto si sos particular como si trabajás en el rubro gastronómico o comercial.

Como referencia, moverse desde la capital neuquina hasta el mercado no insume más de algunos minutos en auto, ya que el punto de encuentro se encuentra dentro del ejido urbano, bien señalizado para quienes conocen la zona o para los que llegan por primera vez.

Chivito criollo y trucha, los invitados especiales

La propuesta más fuerte de la primera jornada se concentra en la venta especial que se hará el viernes 2 y el sábado 3. La Corporación para el Desarrollo de la Cuenca del Curá Leuvú acercará productos del norte neuquino y de la Patagonia, con una escala de precios que conviene tener a mano antes de pasar por el puesto.

• Chivito criollo entero congelado: $160.000 la unidad.
• Cortes de chivito envasados al vacío, por kilo a $20.500: cuarto delantero, cuarto trasero y costillar.
• Escabeches artesanales de chivo y de ajo, elaborados en la Planta de Alimentos El Alamito: $20.000 el frasco.
• Filet de trucha congelado y envasado al vacío: $36.000 el kilo.
• Trucha ahumada, también congelada y al vacío, misma presentación que la anterior.

El Mercado aclara que cada puesto trabaja con modalidad mayorista, aunque una buena parte también despacha por kilo con un valor diferenciado. Por eso una alternativa menos conocida y bastante práctica consiste en juntarse con familiares, amigos o vecinos: se hace un solo pedido grande, se reparte después y cada uno se lleva su parte a precio de mayorista, que es donde está el verdadero ahorro. El importe final, eso sí, depende del producto y de cómo se lo compre.

A la oferta especial se le suma el surtido de siempre: frutas y verduras de estación, carnes, pollo, pastas, lácteos, fiambres y artículos de almacén, entre otros. El personal puede orientarte sobre los productos, los medios de pago disponibles y hasta ayudarte a acercar las bolsas hasta el vehículo.

Si te queda más cómodo pasar el viernes 2, ese día la venta especial de chivito y trucha funcionará de 12.30 a 17.30, mientras que el sábado 10 el predio seguirá abierto con la operatoria habitual para que completes la lista. La mejor época para ir coincide con la primavera, cuando los días se estiran, el clima acompaña y las frutas y verduras de estación están en su punto. Y ahora contame: ¿qué productos elegirías para una compra compartida?