Dos hamburguesas del norte y la Cuyana se quedaron con los premios más Codiciados de Burgerpalusa 2026

Te cuento una buena para los que, como yo, vivimos pensando en dónde comer la próxima hamburguesa: en la quinta edición de Burgerpalusa, realizada en Tribuna Plaza, dentro del Hipódromo de Palermo, dos propuestas del interior se quedaron con los premios principales de la Competencia Federal. La Segunda, de Burgerteca, en Salta, se llevó el reconocimiento del jurado. Crispy Malbec, de Burger Shoppe, en Mendoza, fue la elegida por los asistentes. Más de 10.000 personas pasaron por el festival a lo largo de las dos jornadas y se vendieron más de 20.000 hamburguesas, según la organización.

Si te gusta comparar antes de decidir, las dos recetas comparten una base de doble medallón de carne, pero se separan bien a la hora de sumar ingredientes. La salteña La Segunda lleva provolone, queso azul y panceta, además de cebolla, crema de champiñones y alioli, servida en un pan clásico. La mendocina Crispy Malbec, en cambio, se inclina por el cheddar, los pimientos, la cebolla crispy y una lactonesa, y suma una reducción de vino Malbec servida en un pan slider golden. Dos caminos bien distintos para un mismo formato.

Cómo se cocinó la final

El camino hasta los premios arrancó con más de 100 hamburgueserías anotadas de todo el país. De ahí pasaron 24 a una etapa que se difundió por YouTube, con cinco episodios de presentación ante un jurado. Esa instancia dejó ocho pases directos a la final, y otros cuatro lugares se definieron por una votación en las redes sociales del festival. El resto quedó en el camino, con la consolation de haber mostrado su receta en una vidriera enorme.

• Premio del jurado: La Segunda, de Burgerteca (Salta).
• Premio del público: Crispy Malbec, de Burger Shoppe (Mendoza).
• Premio para Burgerteca: trofeo, $2.500.000 en productos, otros premios y la chance de participar en encuentros hamburgueseros en Uruguay y Perú.
• Premio para Burger Shoppe: trofeo, $2.800.000 en productos y otras distinciones.
• Convocatoria total: más de 100 locales inscriptos, 24 en la etapa de YouTube y 12 finalistas.
• El festival vendió más de 20.000 hamburguesas en las dos jornadas.

Dos paradas para tener en el radar

Si te queda a mano, Burgerteca está en Salta Capital, una ciudad que desde Buenos Aires se alcanza en vuelo de poco más de una hora y media o en micro con unas 20 horas de viaje, con boletos que arrancan cerca de los 35.000 pesos según la temporada. Burger Shoppe, por su parte, funciona en Mendoza, a poco más de una hora en avión desde Aeroparque o en un micro de alrededor de 14 horas, con pasajes que suelen ubicarse en el rango de los 40.000 a 60.000 pesos. Una hamburguesa de autor en cualquiera de las dos casas puede costar entre 8.000 y 14.000 pesos, dependiendo del local y los extras que le sumes.

Como alternativa menos conocida, te propongo mirar de cerca la grilla de hamburgueserías que quedaron entre las 12 finalistas: muchas son locales de barrio que no salen en las guías tradicionales y que se cocinaron su lugar compitiendo de igual a igual con cadenas mucho más instaladas. Vale la pena seguirles el rastro en redes antes de elegir destino.

Para una visita tranquila, la mejor época para ir a Salta es entre abril y octubre, cuando el calor afloja y los valles están verdes; a Mendoza, en cambio, le convienen los meses de marzo a mayo y de septiembre a noviembre, para esquivar tanto el frío más crudo del invierno como los picos de calor del verano. En ambos casos, escapadas de fin de semana largo funcionan muy bien y permiten sumarle una buena copa de vino o un paseo por las sierras a la excusa hamburguesera.