Camino Real al Alto Perú: una jornada de campo, sabores criollos e historia a 84 kilómetros de Buenos Aires

Si te imaginás pasar un domingo lejos de la rutina sin meterte en un viaje largo, te cuento una opción que tengo cerca y que nunca decepciona: el Camino Real al Alto Perú, una calle de tierra convertida en asfalto que sale de la ruta 7 y se mete de lleno en el corazón rural del partido de Luján. Apenas a 84 kilómetros de la Capital, este tramo de unos 16 kilómetros une establecimientos de campo con propuestas gastronómicas, recreativas y culturales para quedarse de las diez de la mañana hasta la merienda.

Para llegar, agarrás el Acceso Oeste hasta Luján y después seguís por la ruta 7 en sentido hacia San Andrés de Giles. En el kilómetro 72, a la derecha, aparece el desvío que da inicio al Camino Secundario Provincial 064-05. Dejáte llevar por el asfalto firme y en pocos minutos ya vas a ver los primeros carteles.

Qué vas a encontrar en el camino

• A pocos metros del ingreso, un lodge con spa y actividades de aventura para quienes buscan adrenalina.
• Dos kilómetros después, una granja con laguna donde el menú del mediodía sale entre 8.000 y 12.000 pesos por persona, con fiambres, empanadas, pastas, asado y postre, más talleres de amasado de pan y contacto con animales.
• Sobre la mitad del recorrido, un comedor histórico con recetas familiares que llevan más de un siglo y que se sirven en porciones generosas.
• En las afueras de Carlos Keen, un comedor dentro de un bosque, famoso por su picada, sus empanadas y las carnes a las brasas.
• Pasando Carlos Keen, un viñedo con cepas de malbec, pinot, tannat, cabernet sauvignon y marcelan, donde se puede hacer una cata con maridaje.
• Más adelante, un restaurante con parque y menú libre con actividades para chicos: búsqueda del tesoro, vóley, fútbol, juegos de mesa y taller de pan.
• Cerca del final, una casona de 1897 reconvertida en hotel de campo, acompañada de comedores especializados en lechón a la estaca, bondiola con salsa de cerveza negra y pastas caseras.

Toda la zona tiene como referencia al pueblo de Carlos Keen, que queda a unos 12 kilómetros del desvío y funciona como punto de encuentro: ahí se concentran las parrillas, las casas de campo y los restaurantes de cocina criolla. Es el lugar ideal para hacer base, caminar por sus calles silenciosas y tomar algo antes de seguir camino.

La otra cara del recorrido: historia y una alternativa menos conocida

El trazado no es solo una postal gastronómica: tiene más de tres siglos a cuestas. Data de mediados del siglo XVII, cuando las carretas lo recorrían entre postas de descanso y aprovisionamiento en el trayecto hacia el Alto Perú. En las afueras del pueblo de Azcuénaga, todavía se conserva parte de las instalaciones de una estancia construida en 1755, donde en 1834 se firmó un documento político relevante del período rosista. Sus muros vieron pasar a figuras centrales de las guerras civiles argentinas, y se puede visitar caminando con tiempo.

Si te copa la idea pero buscás algo menos concurrido, mi recomendación es arrancar temprano y llegar hasta Villa Ruiz, el final del camino. Ahí el ritmo baja, las casas coloniales se mezclan con los algarrobos y los comedores familiares sirven porciones enormes a precio de pueblo, bastante por debajo de lo que se paga en las paradas más turísticas del inicio.

Cuándo conviene ir y qué tener en cuenta

La mejor época para ir es entre marzo y mayo, o bien en septiembre y octubre, cuando el clima de la pampa está templado, los árboles muestran colores otoñales y no hace el calor agobiante del verano. El camino es transitable todo el año y está asfaltado, así que no hace falta camioneta. Conviene llevar efectivo, porque en muchos establecimientos rurales no aceptan tarjeta, y reservar con anticipación los fines de semana largo, ya que la demanda crece y los lugares se llenan rápido.